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Dazu kommt eine Rückenflosse, die in einzelne Stacheln aufgeteilt ist — kurz: Der Seeteufel sieht zum Gruseln aus.

Vermutlich deswegen sieht man selbst im Fischfachgeschäft auch ganzen Seeteufel häufig ohne Kopf. Gegessen wird er ohnehin nicht, obwohl ihn Profiköche und ambitionierte Hobbyköche sehr wohl schätzen: Man kann aus dem Kopf des Seeteufels einen hervorragenden Fischfond kochen.

Nur in der Mitte steckt ein starkes Rückgrat, von dem der Fischhändler die feinen Filets abschneidet. Der auch Anglerfisch genannte Räuber kann bis zu zwei Meter lang und mehr als 50 Kilogramm schwer werden.

Seeteufel lebt vor allem im Nordostatlantik und im Mittelmeer. Grund für dieses Alias ist vielmehr, dass Seeteufel sozusagen selber angeln: Sie locken mit ihren Hautlappen an den langen Stirnantennen andere Fische an, die sie dann verspeisen.

Wer sich im Fachgeschäft Seeteufel geangelt hat, kann sich freuen: Ihm steht nicht nur ein besonderer Genuss bevor, sondern auch eine ausgesprochen gesunde Mahlzeit.

Für die zweite Variante bezahlt man allerdings deutlich mehr. Umhüllt wird das Fleisch vom Seeteufel übrigens von hauchdünnen, aber erstaunlich fest sitzenden Häuten.

Wer den vollen Genuss möchte, lässt sie ebenfalls ablösen, denn sie werden beim Garen unangenehm zäh. Bereiten Sie frischen Seeteufel so bald wie möglich nach dem Einkauf zu.

Notfalls können Sie ihn aus Folie oder Papier auswickeln, in eine Glas- oder Porzellanschale legen und für einen Tag in der kältesten Zone des Kühlschranks aufbewahren.

Hat der Fischhändler Ihnen den Seeteufel schon geschnitten und enthäutet, bleibt eigentlich nichts mehr zu tun. Seeteufel ist nicht nur oberlecker, sondern auch ausgesprochen vielseitig.

Sie können das Filet oder die kleinen Koteletts einfach braten, aber auch dünsten oder grillen. Erwachsene Seeteufel sind Raubfische, die am Meeresboden ihrer Beute auflauern.

Der erste Strahl ihrer Rückenflosse ist lang und nach vorne gebogen und sieht wie eine kleine Angel aus. Daher sein Zweitname. Am Ende der Angel befindet sich ein fleischiger Hautlappen, der als Köder fungiert.

Seine Angel kann der Fisch unabhängig von seinem restlichen Körper bewegen. So lockt er Fische an, die dann mittels einer schnellen Bewegung komplett in das breite Maul gesogen werden.

Dabei wird der Seeteufel nicht nur kleineren Fischen gefährlich. So kann nichts aus seinem Maul entkommen. Es wurden sogar die Überreste von tauchenden Seevögeln in den Mägen von Seeteufeln gefunden.

Seeteufel wird meist als Beifang in Netzen oder Langleinen gefangen. Es gibt aber auch vereinzelt Direktfang. Der Fisch wird sofort an Bord frisch verarbeitet und eingefroren, da dieser Fisch schnell verdirbt.

Möchte man Seeteufel frisch kaufen, sollte man darauf achten, dass er nicht nach Fisch riecht. Von Seeteufelschwänzen, die stark riechen, verfärbte Ränder oder bräunliches Blut an den Schnittenden aufweisen, sollten Sie Abstand halten.

Das Fleisch des Seeteufels hat ein sehr dezentes und angenehmes Aroma. Der Geschmack erinnert ein wenig an Langusten und weniger an Fisch.

Mit 68 Kilokalorien pro Gramm ist der Fisch sehr gut für Figurbewusste geeignet. Für Kritik oder Anregungen füllen Sie bitte die nachfolgenden Felder aus.

Vielen Dank für Ihre Mitteilung. Unter Kennern gilt der Seeteufel als erlesene Delikatesse. Klicken Sie hier, um den Vorgang abzubrechen.

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Coole Rutschbahnen auf dem Robinson-Spielplatz, Schaukeln und 3-Rad-Velos, eine lange Seilbahn, die imposante Riesen-Kletterlandschaft und vieles mehr erwartet Sie und Ihre Familie im Tier- und Erlebnispark Seeteufel. Seeteufel (lat: Lophius spp.) Der furchterregende Fisch hat ein festes, mageres Fleisch mit einem feinen Eigenaroma. Der aus dem Nordostatlantik stammende grätenfreie Fisch eignet sich besonders zum Braten. Er kann aber auch in der Folie, im Topf oder auf dem Grill zubereitet werden. Der Seeteufel ist kein besonders schöner Fisch, weshalb er fast immer ohne Haut und selten als ganzer Fisch verkauft wird. Dennoch überzeugt er mit seinen inneren Werten. Das Fleisch des Seeteufels ist mager, weiß und nahezu grätenfrei. Der meistverkaufte "Seeteufel" ist zwar der weiße Seeteufel Lophius piscatorius, aber besser schmeckt der Lophius Budegasa, auch rötlicher oder schwarzer Seeteufel genannt. Deine genannten Preise sind relativ. Hier in Spanien kostet ein ganzer schwarzer Seeteufel circa 19 € das Kilo, der Schwanz bzw. das Filet pro Kilo um die €. Seeteufel Filet, ohne Haut, - g, ca. 1 kg 1 Thunfisch Filet, Mittelstück, ohne Haut, - kg 1 Thunfisch Filet, ohne Haut, 5 - 8 kg 1 Schwertfisch Filet, ohne Haut, 2 - 5 kg 7 Fischragout, 20 - 30 g, ca. 1 kg 1 Fischspiessli mit Lachs / Heilbutt, ca. g 1 Unter Kennern gilt der Seeteufel als erlesene Delikatesse. Das Fleisch verliert auch nach der Zubereitung seine feste Beschaffenheit nicht und behält die weiße Farbe. ️Aromatisch-mildes, leicht süßliches Fleisch ️Wir empfehlen unser echtes Oldenburger Schwarzbrot dazu. Juli fand im Clubheim der Seeteufel die coronabedingt verschobene Generalversammlung der Koblacher Seeteufel statt. Obmann Volker Knauer begrüßte die anwesenden Mitglieder und Bgm. Gerd Hölzl und bedankte sich für ihr kommen. In seinem Bericht wurden u. a. die Tauchausflüge und die Veranstaltungen rund ums Tauchen erwähnt. Das sollten Sie über Seeteufel wissen. Wer immer dem Seeteufel (manchmal auch Lotte genannt) seinen Namen verpasst hat – er hat sich was dabei gedacht. Denn dieser Raubfisch sieht aus wie eine Mischung aus Dämon und Drache: Schwarz mit überdimensional großem, breitem Kopf, auf dem zwei kleine Augen nach oben gucken, über denen kleine Hörner sitzen.

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